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  • 乐动体育app入口:令家长头疼的零食怎么选?——儿童零食挑选及食用指南
  •  发布时间:2022-08-15 05:54:13 来源:乐动体育app下载 作者:乐动体育sports

  中国人民解放军联勤保障部队第903医院营养科营养护师/注册营养技师/《中国临床营养网》签约营养师

  儿童超重/肥胖率逐年增高,市场上的零食越来越多,科学育儿观念也越来越强,很多家长闻“零食”色变,这不许吃,那不能碰……

  !部分家长对零食充满了排斥,这主要是因为缺乏对零食的了解,今天我们就来捋一捋这令家长头疼的零食。

  零食是指一日三餐时间之外吃的所有食物和饮料,不包括水[1]。零食是正餐之外的营养补充,对于正处于生长发育期的孩子来说是必不可少的,但是需要注意合理选用。

  婴幼儿阶段的宝妈们不需要考虑吃零食的问题,因为宝宝们不需要。6个月之内的宝宝只需要纯母乳喂养即可,不需要其它的食物。满6月龄开始才需要添加辅食,7~24月龄母乳仍然是宝宝能量的重要来源,母乳可为7~12月龄宝宝提供总能量的1/2~1/3,为13~24月龄宝宝提供总能量的1/3,其余能量靠辅食补充[1]。

  学龄前儿童的膳食要多样化,每天食物种类数要达到12种以上,每周达到25种以上;餐次安排三餐两点,即早中晚三次正餐和两次加餐。这两次加餐的食物就是我们所说的零食,是孩子正餐之外的能量和营养素的补充,量不宜过多,以不影响正餐食欲为宜,摄入量一般不超过孩子全天总能量摄入的10%[1]。

  ⑤特别要注意进食安全,避免食用整粒豆类、坚果,防止食物呛入气管发生意外,建议坚果和豆类食物磨成粉或打成糊食用。

  家长要引导帮助学龄儿童学习营养知识,了解零食特点。教会孩子看食品标签,挑选健康的零食,养成良好饮食习惯。

  培养正确的饮食观,吃好三顿正餐,尤其是早餐。早餐应品种多样,数量充足,包括有谷薯类(如馒头、花卷、红薯等)、蔬菜水果类(如菠菜、西红柿、苹果、香蕉等)、动物性食物(如奶类、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、猪肉、牛肉等)、大豆坚果类(豆腐脑、核桃、花生等)食物中的三类及以上。

  吃零食时间不宜离正餐太近,最好间隔1小时以上,可选择在两餐间或课间吃。注意果汁不能代替水果,含乳饮料不等同于液态奶,如果喝奶出现腹痛、腹胀肠鸣等乳糖不耐受的情况时,可首选酸奶或低乳糖奶制品。

  学龄儿童应养成清淡口味的饮食习惯,这对其成年后的健康至关重要。教会孩子看食品标签,选择低盐、低糖和低脂零食。

  在包装食品的外包装上,都会有食品标签信息,包括食品配料、净含量、适用人群和食用方法、营养成分表及相关的营养信息等。

  配料表是了解食品的主要原料、鉴别食品组成的最重要途径,按照“用料递减”原则,按配料用量高低依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等。

  营养成分表说明了每100g(或每100ml)食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值,及其占营养素参考值的百分比。

  喝含酒精饮料不仅对学龄儿童的心、脑、肺、肾等器官造成一定程度的损害,还会兴奋神经系统,引起学龄儿童行为异常,甚至引发犯罪行为。

  咖啡因对儿童大脑发育及功能会产生负面影响[2],因此,12岁及以下儿童禁止摄取咖啡因,不喝浓茶、咖啡等含咖啡因的饮料。

  食品加工后会损失一部分原有的营养成分,因此零食尽量选择新鲜食物。购买零食前要看其保质期、感官和卫生状况,不买三无零食,不吃街头零食,避免因食用不卫生的食物引起中毒和胃肠道疾病。

  《中国儿童青少年零食消费指南》将零食分为三类,以绿色、黄色和红色表示三个推荐级[3],供家长们参考。

  从事临床工作三十多年,对开展临床肠内肠外个性化营养支持指导及在老年病、肿瘤等个性化营养干预方面积累了丰富的临床经验。在相关的核心杂志发表论文三十余篇,主编专著一本,参编专著四本,主持及参与省市课题6项。

  [1]中国营养学会.中国居民膳食指南2022[M].第1版.北京:人民卫生出版社,2022.

  [2]中国疾病预防控制中心营养与健康所,中国营养学会.中国儿童青少年零食指南(2018)简介[J].营养学报,2018,40(5):417-418.

  [3]中国营养学会.中国学龄儿童膳食指南2022[M].第1版.北京:人民卫生出版社,2022.

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